Salpimentamosel magro, lo sellamos en una olla con un chorro de aceite de oliva, retiramos y en ese mismo aceite pochamos la cebolleta y el pimiento verde. Añadimos el magro y doramos e integramos todos los ingredientes. Ponemos el tomate frito y damos vueltas. 1 Copa de vino blanco y dejamos que evapore. Añadimos el arroz y damos Preparación Colocamos aceite en una olla y ponemos a pochar el puerro, los pimientos, la zanahoria y la cebolla, todo ello cortado en brunoise. Cuando tengamos todo pochado añadimos el magro de cerdo y dejamos de dorar durante unos minutos y salpimentamos. Añadimos el caldo de carne previamente precalentado con aproximadamente unas 4 o 5 Doramosel arroz con las verduras antes de poner el caldo de carne. Volvemos a poner la costilla de cerdo y cocinamos todo junto durante unos 17 minutos, hasta que el arroz esté en su punto. Magrocon Tomate: Es un guiso de carne de cerdo magra con tomate, cebolla y especias, que se cocina lentamente para que la carne quede tierna y los sabores se mezclen. Arroz con conejo y caracoles: Es un plato típico de la huerta murciana, y consiste en un guiso de arroz con conejo y caracoles, con una gran variedad de verduras y especias. 12 Kg. de Arroz redondo 2 Tomates maduros 250 Grs. Magro de cerdo 250 Grs. vamos a realizar la mas tradicional y típica que es la de pollo y magro de cerdo, tradicionalmente llamada de interior, la de costa es con mariscos y la paella mixta que no esta muy bien vista en Valencia por lo que apenas se consume y que llegó con los turistas. 1000mlde caldo de carne. 4g de sal. Azafrán. Troceamos el magro de cerdo en pedacitos del mismo tamaño. Limpiamos y cortamos las verduras. Colocamos la paellera al fuego con poco aceite y cuando esté caliente Conla ayuda del cestillo, colar la carne y reservar el aceite. Con el aceite reservado, sofreir las alcachofas 7min, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Poner la mariposa para que no se rompan las alcachofas.Colar de nuevo con el cestillo las alcachofas, y reservar el aceite. Ensaladade col Ensalada de millo Arroz con verduras Crema de calabaza Puchero (sin carne de cerdo) Hamburguesa de pollo al horno Fogonero empanado Tortilla española Verdura + Pescado + Lácteo Pasta + Carne + Fruta DÍA 29 DÍA 30 DÍA 31 Arroz + Pescado + Lácteo Verdura + Carne + Fruta Verdura + Huevo + Fruta 500garroz bomba; 500g magro de cerdo; 2 dientes de ajo; ajetes tiernos; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1 tomate maduro; 1 cebolla; 1 bote de garbanzos(pequeño) Ingredientespara la receta de Arroz de Magro Y Verduras. 200 gr. arroz bomba; 50 gr. nabo; 50 gr. zanahoria; 50 gr. calabacín; 50 ltBc7.